Week-end Truffes en Dordogne dans le Périgord Noir
Venez en Dordogne profiter d’un week-end gastronomique en dégustant le diamant noir.
Programme du Vendredi
Soir :
Arrivée dans la soirée à Gabillou.
Installation dans votre gîte ou dans votre mobilhome.
Apéritif d’accueil et dîner gastronomique à notre table d’hôtes, repas "tout truffe".
Programme du Samedi
Matin :
Petit déjeuner à notre table d’hôtes
Matinée libre (vous avez la possibilité de visiter les marchés à la truffe et au gras de Périgueux ou Sarlat).
Midi :
Déjeuner libre
Après-midi :
Visite d’une truffière : Jean-Paul, trufficulteur et apiculteur, et son chien Truffette vous accueilleront dans la truffière pour une visite commentée ; essences des arbres, cavage de la truffe par le chien ou le cochon, ainsi que la recherche à la mouche suivant la saison. Vous pourrez découvrir les secrets de la Truffe Noire du Périgord, la Tuber Mélanosporum ainsi que la truffe d’été, la Tuber Aestivum.
Dégustations de produits régionaux de saison.
Atelier culinaire autour de la truffe.
Soir :
Dîner gastronomique à notre table d’hôtes repas "tout truffe et foie gras".
Programme du Dimanche
Matin :
Petit déjeuner à notre table d’hôtes
Visite d’une exploitation, élevage d’oies ou de canards, ainsi que sa conserverie.
Vous aurez la possibilité d’acheter des produits d’une exploitation.
Fin du séjour.
3 jours / 2 nuits
A partir de 185 € par personne
Vous vous ressourcerez dans le cadre authentique de notre ferme des Vergnes avec tous nos animaux en découvrant la truffe sous tous ses états : repas gastronomique tout truffe, atelier culinaire, visite de truffière, recherche de truffes avec le chien, le cochon ou la mouche.
Détail de l'offre
Les menus du vendredi et samedi soir
Menu "tout truffe"
Apéritif à la truffe
Soupe aux Truffes noires
Aumônière de Saint Jacques et foie gras à la truffe
Omelette à la truffe noire
Glace à la truffe d’été
Crème brûlée à la truffe noire et son macaron
Menu servi avec accord des vins
Menu "tout truffe" et foie gras
Apéritif
Feuilleté au foie gras
Tartine de foie gras poêlé aux pommes
Aiguillettes de canard et sa purée à la truffe
Glace à la truffe d’hiver
Crème renversée et son caramel à la truffe noire
Menu servi avec accord des vins
Durée du séjour
Du vendredi soir au dimanche après-midi
Prix par personne (hors période estivale)
185 € par personne en mobilhome
225 € par personne en gîte
Gratuit pour les moins de 8 ans
