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Une journée découverte de la Truffe

Samedi
- Arrivée vers 14 h

- Accueil et installation dans votre gîte

- Visite d’une truffière

Jean-Paul, trufficulteur et apiculteur, avec son chien Truffette vous accueilleront dans sa truffière pour une visite commentée ; essences des arbres, cavage de la truffe par le chien ou le cochon, ainsi que la recherche à la mouche suivant la saison. Vous pourrez découvrir les secrets de la Truffe Noire du Périgord, la Tuber Mélanosporum ainsi que la truffe d’été, la Tuber Aestivum.

Dégustations de produits régionaux de saison.

Soir :
- Dîner gastronomique à la truffe à notre table d’hôtes

Dimanche

matin :

- Petit déjeuner à notre table d’hôtes

FIN DU SÉJOUR

Tarif 164 € par personne

Les menus du samedi
Menu "tout truffe"
- Apéritif à la truffe
- Soupe aux Truffes noires
- Aumônière de Saint Jacques et foie gras à la truffe
- Omelette à la truffe noire
- Glace à la truffe d’été
- Crème brûlée à la truffe noire et son macaron
- Menu servi avec accord des vins

Menu "tout truffe" et foie gras
- Apéritif
- Feuilleté au foie gras
- Tartine de foie gras poêlé aux pommes
- Aiguillettes de canard et sa purée à la truffe
- Glace à la truffe d’hiver
- Crème renversée et son caramel à la truffe noire
- Menu servi avec accord des vins

Durée du séjour
- Du samedii au dimanche matin

Prix par personne (hors période estivale)
- 164€ par personne en gîte

Gratuit pour les moins de 6 ans

Réservation
E-mail travel-pro@tourismeperigord.com
Tél. : 05 53 35 71 22


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